Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun en kaliteli biberlerinden elde edilen acı biber salçalarımız, yemeklerinize doğal bir acılık ve zengin aroma katar. Hiçbir katkı maddesi içermeyen salçalarımız, geleneksel taş ocaklarında kurutularak hazırlanır. Özellikle kebaplar, çorbalar ve soslarda mükemmel uyum sağlar.

Salçalarımız

1. Urfa Birecik Yöresi Acı Biber Salçası

Urfa Birecik yöresinde yetiştirilen biberlerden üretilen acı biber salçası, Urfa’nın sıcak iklimi ve verimli topraklarının ürünü. Tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu salça, güçlü acılığı ve yoğun biber aroması ile ön plana çıkar. Özellikle kebaplar, et yemekleri, çorbalar ve mezelerde harika bir tamamlayıcıdır.

• Üretim Yöntemi: Biberler güneşte kurutulur, daha sonra taş değirmenlerde ezilerek salça haline getirilir. Bu sayede yoğun biber aroması korunur ve hiçbir katkı maddesi içermez.
• Lezzet Profili: Yoğun ve güçlü bir acılık; kırmızı biberin doğal aroması hissedilir.
• Kullanım Alanları: Et yemekleri, çorbalar, zeytinyağlı yemekler ve yöresel kebaplar için idealdir.

2. Gaziantep Acı Biber Salçası

Gaziantep yöresinde yetişen biberlerden üretilen acı biber salçası, Antep’in lezzet dünyasında önemli bir yere sahiptir. Antep biberi, Urfa biberine göre daha tatlımsı ve hafif bir acılığa sahiptir. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu salça, yemeklere hem renk hem de lezzet katar. Tatlı-acı dengesi ile her damak zevkine hitap eder.

• Üretim Yöntemi: Antep biberleri toplanır, güneşte kurutulur ve geleneksel taş değirmenlerde işlenir. Bu yöntem biberlerin doğal lezzetini ve vitaminlerini korur.
• Lezzet Profili: Hafif acılık, tatlımsı ve daha yumuşak bir biber tadı.
• Kullanım Alanları: Dolmalar, sebze yemekleri, soslar ve pilavlarda kullanılabilir. Hafif acı ve tatlı karışımı ile çok yönlü bir salçadır.

Urfa ve Antep Salçalarının Farkları

• Acılık Seviyesi: Urfa Birecik yöresi biberlerinden yapılan salça, çok daha yoğun ve sert bir acılığa sahiptir. Gaziantep salçası ise tatlımsı bir lezzete sahip olup daha hafif bir acılık sunar.
• Aroma: Urfa salçası, daha yoğun ve baharatlı bir biber tadı sunarken, Antep salçası daha hafif, tatlımsı ve dengeli bir aromaya sahiptir.
• Kullanım Alanları: Urfa salçası daha çok acı severler için yoğun et yemeklerinde ve kebaplarda tercih edilirken, Antep salçası daha çok sebze yemekleri, dolmalar ve daha hafif yemeklerde kullanılır.

WhatsApp ile Sipariş Ver

Salçalarımızı denemek için hemen WhatsApp üzerinden sipariş verebilirsiniz! Türkiye, İngiltere ve Avrupa’nın her noktasına hızlı teslimat.